Öne Çıkan Gelişmeler & Özet:
- • Erzincan Tulum Peyniri, uluslararası kongrede bilimsel çalışmayla tanıtıldı. Geleneksel peynirin toz forma dön...
- • Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi (EBYÜ) öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Fatih Ertugay, Kosova'da düzenlen...
- • Yetkili kurumlar ve uzmanlar gelişmeleri anlık olarak analiz etmeye devam ediyor.
Erzincan Tulum Peyniri, uluslararası kongrede bilimsel çalışmayla tanıtıldı. Geleneksel peynirin toz forma dönüştürülmesine yönelik çalışma kapsamında patent başvurusu başarıyla tamamlandı.
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi (EBYÜ) öğretim üyesi Prof. Dr. Mustafa Fatih Ertugay, Kosova'da düzenlenen 2. Uluslararası Gıda Bilimleri, Sağlık ve Gastronomi Kongresi'ne davetli konuşmacı olarak katıldı.
Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Ertugay, Priştine'de gerçekleştirilen kongrede EBYÜ'yü temsil etti.
Gelişmenin Perde Arkası ve Detaylar
University of Business and Technology ev sahipliğinde düzenlenen kongrede, 20 ülkeden akademisyen ve araştırmacılar bir araya geldi. Kongrede gıda bilimleri, sağlık ve gastronomi alanlarında 100'ün üzerinde bilimsel çalışma sunuldu.
Ertugay, kongrede "Powdered Erzincan Tulum Cheese" başlıklı sunum gerçekleştirdi.
Sunumda, Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Erzincan Tulum Peyniri'nin yenilikçi yöntemlerle toz forma dönüştürülmesine yönelik araştırmanın bulguları ve değerlendirmeleri paylaşıldı.
Resmi Açıklamalar ve Süreçteki Son Durum
Geleneksel ürünün bilimsel yöntemlerle katma değerli bir ürüne dönüştürülmesini amaçlayan çalışma kapsamında "Toz Erzincan Tulum Peyniri" için Türk Patent ve Marka Kurumuna patent başvurusu yapıldığı özellikle kayıtlara geçti.